우조와 함께 튀긴 문어

요리 소개

그리스 사람들이 제일 좋아하는 해물 중 하나인 문어와 전통주 우조의 조합은 우리의 입맛을 자극할겁니다.
문어는 튀길 수도 있지만 삶아서 요리할 수도 있기 때문에 취향에 맞게 요리하시면 됩니다.

우조와 함께 튀긴 문어

요리방법

튀긴 문어

1. 팬을 중 불에서 강 불로 가열합니다.

2. 올리브 오일을 넣고 문어를 볶아서 좋은 색이 되고 양쪽에 약간 바삭 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.

3. 문어를 제거하고 불을 중 불로 낮추고 파와 케이퍼를 추가합니다. 4. 양파가 약간 부드러워 질 때까지 2-3 분 동안 볶습니다.

5. 그런 다음 칠리와 마늘을 넣고 불을 높이고 마늘 냄새가 강하면 우조로 담금질하고 증발시킵니다.

6. 마지막으로 오렌지 주스를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

7. 레몬 즙, 딜, 소금을 넣으세요.


삶은 문어

1. 문어가 덮이도록 냄비에 문어, 식초, 월계수 잎, 후추, 물을 놓습니다.

2. 끓여서 문어가 부드러워 질 때까지 중 불로 요리하지만 치아에 약간의 힘이 가해집니다.

3. 촉수를 자르고 종이로 물기를 제거하십시오.

요리 팁

1. 회향을 문어를 제외한 다른 모든 재료와 섞는다.

2. 회향, 문어 및 소스와 함께 샐러드를 제공하십시오.

​관련 레시피

요리재료

튀긴 문어
* 50 gr. 올리브유
* 500 gr. 삶은 문어 전체 촉수
* 80 gr. 다진 흰 부분을 골파
* 15 gr. 다진 마늘
* 5 gr. 다진 칠리 페퍼
* 20 gr. 케이 퍼
* 100 gr. 우조 12
* 200 gr. 오렌지 주스
* 10 gr. 레몬 주스
* 5 gr. 딜 잎
* 소금

삶은 문어
* 문어 1.5kg
* 50 gr. 화이트 와인 식초
* 10 gr. 베이 잎
* 10 gr. 후추, 통
* 300 gr. 물