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Τσικνοπέμπτη (치끄노뻼띠)

- 04/03/2021

(https://www.argiro.gr/2019/02/tsiknopempti-ti-einai-ti-sumbolizei-ta-ethima-tis-elladas/)



3 월 1 일 이후에도 Attica와 같은 지역에서 폐쇄가 연장됨에 따라 ‘치끄노뻼띠’(그릴 목요일)은 가장 전통적인 방식으로 "축하" 되지 않을 것입니다.


코로나 바이러스 확산에 대한 조치는 모임이나 그릴에 대한 "실행"을 허용하지 않기 때문에 올해는 배달 또는 집에서 그릴을 활성화하여 축하해야 합니다.


그릴 목요일은 사람들이 사순절의 대 단식을 준비하는 시간 인Τριωδίου(트리오디언) 둘째 주 목요일입니다. 치끄노뻼띠는 사순절 전에 붉은 고기를 남겨 두는 축제와 행복한 방식으로 가정에 소비 할 수 있는 기회를 제공합니다.


“τσικνοπέμπτη” (tsiknopempti)라는 단어는 “τσίκνα” (tsikna)(요리 된 고기의 냄새)라는 단어와 “Πέμπτη” (Thursday) 라는 단어에서 유래되었습니다. 참회 월요일 11 일 전 목요일에 기념합니다. 부활절 전 사순절의 대 단식을 준비하는 날이며, 다가오는 사순절을 경험하려고 하는 준비입니다.

치끄노뻼띠는 우리가 사순절에 들어가기 3 주 전, 즉 부활절 전 금식으로 구성되는 교회 적으로 트리 오디언이라고 불리는 기간의 두 번째 주입니다.


이 공휴일이 목요일로 설정되는 이유는 정교회가 수요일과 금요일의 중간 일이 수요일과 금요일로 선택되는 수요일과 금요일의 금식을 중요하게 여기기 때문입니다.

부활절과 부활의 기쁨을 상기시키기 위해 성 금요일에 고기 든 포도주 든 붉은 색이 우세하다는 것이 확인되었습니다.


이 기이한 관습의 기원은 시간의 깊숙이 잃어 버렸지만, 봄에 음식과 잔치를 위한 의식을 음식으로 생각했던 고대 그리스인과 로마인의 바호스(디오니소스) 잔치와 관련이 있는 것 같습니다.

또한 치끄노뻼띠는 본질적으로 카니발 이벤트의 시작입니다. 다음 주에는 카니발과 «까싸라 데프떼라» (참회 월요일)가 이어집니다.


* 그리스 전역의 ‘치끄노뻼띠’ (그릴 목요일) 관습


전통적인 고기 요리 외에도 그리스의 각 지역에는 ‘치끄노뻼띠’에 대한 고유의 관습과 전통이 있습니다.


Corfu에서는 소위 "Korfiatika Petegoletsia"가 열립니다. Petegoletsia라는 단어는 가십을 의미하며 코르푸의 "Koukounara" 위치 근처의 Piatsa에서 Tsiknopempti의 밤에 발생합니다.


Patras에는 전통에 따라 윌슨 제독이 그녀와 결혼하기 위해 와서 항구에서 미친 듯이 그녀를 기다린다고 믿는 Koulourou의 Giannoula의 관습이 있습니다. 그래서 그릴 목요일에 파트라스의 사람들은 신부를 입히거나, 신부 모델을 항구에 두고 그 주위에서 즐거운 시간을 보냅니다.


Serres에서는 밭에 큰 불이 켜지고 고기를 요리 한 후 뛰어 넘습니다.


Komotini에서는 주부들이 카니발 일요일에 가족이 먹기 위해 암탉을 거의 태 웁니다. 전통은 또한 그릴 목요일에 약혼 한 커플이 식용 선물을 교환해야 한다고 말합니다. 남자는 "쿠르코" 즉, 암탉과 여자 바클라바와 박제 암탉을 보내야 합니다.


Thiva에서 "Vlach 결혼식"은 두 젊은이의 영사로 시작하여 결혼식을 계속하고 그린 월요일에 신부의 지참금 행렬과 시댁의 잔치로 끝납니다.


Ios에서는 목요일 밤에 양의 종으로 묶인 가장 무도회가 전국을 가로 질러 집과 상점을 방문합니다.


Poros에서 전통은 젊은이들이 스파게티를 훔치도록 강요하고, 그들은 그들이 누구와 결혼할지 보기 위해 베개 아래에 놓을 것입니다.


Peloponnese에서는 돼지 고기를 도축하여 두부, 담배, 소시지, 박, 소금 등 다양한 다른 음식을 만듭니다.


Skopelos에서 주민들은 파티와 음식과 음료를 함께 계속하기 위해 Pefko에서 약속을 잡습니다.


그럼 가장 맛있는 축하를 할 준비가 되셨나요?


치끄노뻼띠(그릴 목요일)에 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 사랑하는 사람들과 함께 가장 맛있는 음식을 즐기세요!

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